相传南宋绍熙年间，宋光宗最喜爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多贵重药品，都不见效。宋光宗只好张榜招医，一位江湖郎中揭榜进宫。他为贵妃诊脉后说：“只要将山楂和红糖一起煮，每次饭前吃5到10个山楂，半月后，贵妃的病准会好。”贵妃按此方服用后，病很快就好了。后来这种酸脆香甜的蘸糖山楂的吃法传到民间，就成了冰糖葫芦。