胜泰一号是以高产水稻“胜优2号”为母本，与泰国优质软米“泰引一号”杂交育成的超高产水稻新品种，已通过广东省品种审定（代表南方）和陕西省品种认定（代表北方），在全国近20个省试种示范和推广均表现株型好，耐肥抗倒，穗大粒多，丰产抗病性强等突出优点，被农业部列为超级稻推广品种之一。它具有下列优点。
1.株型好，生育期适中：株高100厘米，叶片厚直，叶色翠绿，茎叶形态结构理想。根系发达活力强，不早衰，前期生长稳健，后期青枝蜡秆熟色佳。在湖北钟祥市作一季中稻栽培全生育期135天。适宜长江中下游及南方稻区作一季中稻栽培，双季稻地区作二季晚稻种植全生育期115天。
2.丰产性突出，米质特优：稻穗大，穗长超过25厘米，主穗超过33厘米，着粒密，主穗总粒数超过500粒。谷粒长条形，谷色金黄，千粒重23克，每667平方米产650千克～700千克，高产田块可达750千克。米粒无腹白心白，米饭软滑味足。经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心测定，其12项米质指标全部达到部颁优质籼米一、二级指标。
3.抗病性强，适应性广：高抗稻瘟病和白叶枯病，中抗细菌条斑病，大田表现苗期抗稻蓟马，中后期高抗稻飞虱。该品种粗生易管，在中等或中上等田块种植更能发挥高产潜力，是开发优质高档米的首选良种。