济薯18:紫肉食用型品种。山东省农业科学院作物研究所选育，已通过国家鉴定。薯块纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色，萌芽性较好，薯块膨大早，干物率26％左右，中抗根腐病、茎线虫病；耐旱、耐瘠性好，耐肥、耐湿性稍差。

　　广紫薯1号：紫肉食用型品种。广东省农业科学院作物研究所选育，已通过广东省审定和国家鉴定。薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色。薯身光滑、美观，薯块大小均匀，耐贮藏，结薯早，抗薯瘟病、蔓割病，中抗根腐病，中抗黑斑病。干物率29.5%左右，淀粉率19.9%，维生素C含量24.4毫克/100克，花青素含量12.2毫克/100克，食味优。

　　特色专用品种还有：花青素提取专用品种绫紫；紫色食用品种宁紫薯1号、徐紫薯1号、烟紫薯1号、渝紫263等；迷你薯心香、金玉等；高胡萝卜素品种有维多丽、徐225等。