稻田秋马铃薯和油菜“双套双”套作栽培技术，是在水稻收获后，油菜播种前，利用秋季的温、光、水资源，在稻茬田内，采用一定的带状栽培模式，免耕增种一季秋马铃薯，在油菜移栽时节再移栽套作油菜的一种新方法。该套栽培技术集免耕栽培、秸秆还田等技术为一体，省去了犁田碎土、打窝播种等工序，具有省工、省时、省力，培肥地力、调温保墒、抑制杂草、增产增收等优点，是优化晚秋粮油生产结构的重要技术，它有效地解决了秋马铃薯与油菜之间争地、争光的矛盾，从而达到粮、油双丰收的目的。特别适合水稻和油菜两熟的主产区推广种植。
　　一、稻草覆盖免耕抢种秋马铃薯
　　水稻和油菜两熟的生产区，每年的8月中、下旬收割中稻，10月上、中旬移栽油菜。为了充分利用这个田地的空挡时间和自然光照、温度及稻田剩余的湿度等资源，可采用免耕和带状栽培的方法，抢时间增种一季马铃薯，使有限的田地获得更多的粮食。
　　（一）深沟高厢规范整田
　　水稻喜欢水，而马铃薯怕湿。为了抢时间增种马铃薯，必须在水稻收获后，及时对稻田进行规范整理。
　　1、排水露田：在水稻收获前或收获后，要及时排干稻田的积水，以便于播种马铃薯。
　　2、短留稻桩：在收割水稻时，不管是采用人工收割或者是采用机械收割，都要尽量地短留稻桩，以便于免耕种植马铃薯时，覆盖稻草。
　　3、深沟高厢：在水稻收获后的稻茬田，依稻田排水方向，放线挖排水沟并作好种植厢。在田岩边，紧靠岩边开设边沟，沟宽0.25米，沟深0.3～0.4米；在田外边，距田坎1米处开设围沟，沟宽0.25米，沟深0.3～0.4米；并把挖起的泥土堆放在1米宽的厢面上，使田边厢面稍微比其它厢面高一些，以便在马铃薯和油菜都收获后，再栽种水稻时，糊泥筑田坎。
　　大块田，还要挖好十字沟或井字沟等排水沟。
　　十字沟或井字沟与边沟和围沟形成大田的主沟，主沟的沟深均为0.3～0.4米。在田间做种植厢时，对排湿较困难的粘土稻茬田，或地下水位较高的田块，按2.25米宽开沟作厢，一沟一厢，其中厢面宽2米，沟宽0.25米，沟深0.2～0.3米。对排湿较容易的沙壤稻茬田，或地下水位较低的田块，按4.25米宽开沟作厢，一沟一厢，其中厢面宽4米，沟宽0.25米，沟深0.2～0.3米；要求开沟深度要达标，沟壁要垂直。做到沟沟相通，排水良好，雨停沟中无积水，减轻湿害，以利马铃薯和油菜生长。
　　由于要采用免耕种植，所以，种植厢面不用翻挖；开沟时所挖起的泥土，要平铺在厢面上，并整细欠平，全田厢面高低一致。整理好厢田后，如果田地里还有较高的稻桩，要用锄头或镰刀，齐泥铲除稻茬。
　　（二）播种时机和种薯的准备
　　既要获得马铃薯的收成，又要兼顾后期套种油菜的丰产，因此，要抢时间早播秋马铃薯，并采用带状栽培方法，给套种油菜做好准备。
　　1、播种秋马铃薯的时机：秋马铃薯播种正值高温多雨季节，过早播种易造成烂种缺苗，推迟播种会因生育期短，产量不高。马铃薯性喜凉爽气候，播种期以日平均气温稳定降至25摄氏度以下为宜。
　　一般海拔500米以下平坝丘陵区，以8月下旬至9月上旬播种为宜；海拔500～800米低山，以8月下旬播种为宜。也要根据选用良种的品种特性，抓住最佳播期。
　　2、种薯的准备：秋马铃薯生长时间较短，一般只有80～90天，因此，在生产上要选择抗逆性强、休眠期短、成熟期早、结薯早、产量高的早熟或特早熟的脱毒种薯作种，如：鄂薯3号、川芋56、川芋早、渝薯1号等良种。
　　一般每亩用种量约为150～200千克。种薯一般选用20～30克重的小薯，整薯播种为宜。