盛夏时节，天气炎热，各地的夜市便开始活跃起来。然而，你知道夜市的历史吗？

　　远在春秋时期，我国商业活动就很活跃。到了西汉，都城长安及洛阳、邯郸、成都等大城市，均已成为著名商业中心。不过，当时的官署对这些城市的市场管得很紧，开市和闭市都有一定的时间，因此不可能有夜市。东汉时，一些城市打破禁锢，兴起了“夜籴”，这便是夜市的萌芽形式。

　　到了唐代中期，随着农业、手工业的不断发展，商业出现了新的繁荣局面，单靠白天的市场交换商品显然已经不能适应，于是夜市才正式出现。

　　北宋时，都城汴梁的夜市已初具规模，十分热闹，达到了“车马阗拥，不可驻足”的程度。夜市的时间要三更尽才歇。买卖的内容以各种时令食品、风味小吃为主：夏天有冰雪冷元子、绿豆饮、甘草冰雪凉水等；冬日则有旋炙猪皮肉、野鸭肉、猪脏之类。当街摆铺，提灯照明，任人选购。