莴笋去皮去到什么程度

青笋可以把上面比较坚硬的皮削掉就好了，因为青笋它上面有一些皮，是比较坚硬的，是嚼不动的，把上面的皮削掉，把里面比较柔软的肉质留下就可以了。

青笋削皮时只需把外面发白那层削掉，漏出绿色就可以了，不要削太多以免浪费，青笋有股清香的味道，营养价值和功效都很不错的！

莴笋皮怎么削

莴笋皮怎么削： 先将莴笋的根部太老的部分去掉，然后从根部沿着叶子的方向向上切开，这里需要不要太用力，否则会将肉切掉，可以先用小刀将外皮比较厚的部分切开然后沿着莴笋的纹路再一层层的向上撕开，这样就能完整的将莴笋皮剥掉了。

切段法

莴笋皮怎么削： 将洗净的莴笋切成均匀的段状，然后再用刀将每段的皮去掉，这种方法能清晰的了解莴笋皮的厚度，对于削皮能有很好的观感。

但是在切段的时候可能要费点力气，如果力气大的人可以尝试下。

刨刀法

莴笋皮怎么削： 刨刀是每个家庭都有的一种刨皮工具，用来莴笋削皮也是比较方便的一个工具，因为莴笋的表皮会呈现不平的现象，所以在刨刀的时候最好先将根部去除掉再进行刨皮。