皮蛋粥怎么做最好吃不腥

可以用姜和葱。

煮皮蛋瘦肉粥，首先切好姜丝和葱头，在碗里盛少许清水，把姜丝和葱头放在清水里用手抓，把妻和葱的味道抓出来放一边备用，再把瘦肉洗干净切成肉沫，把肉沫放碗里腌制，腌制的时候把哪个葱姜水分三次倒到肉沫里，再顺着一个方向搅拌肉沫直到肉沫把水吸进去就可以了，熬皮蛋瘦肉粥时，待粥煮到差不多了就把搞好的肉沫放进去，再煮开就可以出锅了，没有胡椒粉这样煮也很好吃的。

黑胡椒代替

皮蛋瘦肉粥没有胡椒粉可以用黑胡椒代替。

皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃。

皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

不同地区的配料有所不同。

皮蛋粥放什么去腥

皮蛋粥放什么去腥： 1、姜丝。

在煮皮蛋粥的时候可以在里面加入一些姜丝同煮，生姜中含有挥发性的有机物，不仅可以增强食欲，还可以帮助去除食材中的腥味。

2、料酒。

料酒是一种有机溶剂，其中含有乙醇，它可以溶解萃取出食材中的腥味物质，在煮皮蛋粥时放一些料酒能在一定程度上帮助去除皮蛋粥中的腥味，还可以增加粥的香味。

3、胡椒粉。

胡椒粉的气味浓郁，将它与皮蛋一起煮粥也可以有助于去除其中的腥味，但是要注意不要放太多，否则会影响食材原本的鲜味。

只有皮蛋怎么做皮蛋粥

只有皮蛋怎么做皮蛋粥： 材料：大米、皮蛋、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱花。

做法：

1、将大米淘洗干净，浸泡半小时左右。

2、皮蛋切成小块，生姜切丝备用。

3、泡好的大米倒入砂锅中，再加入适量清水。

4、开火煮粥，待粥煮至粘稠后，放入皮蛋、姜丝、料酒、胡椒粉搅匀。

5、继续煮10分钟左右，再加入适量食盐调味。

6、出锅前加入葱花点缀即可。