石螺有什么危害

想要石螺新鲜，就要石螺长时间的活着。

买回来的石螺或者从捞回来的石螺，放在清水中静养，其间不能在水中任何刺激性的东西比如辣椒姜盐油等等。

保证每天换两次水，以保证水中的氧气，无法全部存活，每天都会有小部分石螺死去。

这个方法只能但证石螺存活一个星期。

石螺能冷冻保存，建议冷冻之前将其煮熟后装入密封袋中，再放冰箱中，可存放3-4天。

注意石螺为海鲜产品，其冷冻时间不能太久，以免影响其口感，保存时间过长，还可能造成变质，食用后对身体造成危害。

另外，石螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，通常煮10分钟以上再食用为宜。

石螺有什么营养价值

石螺有什么营养价值： 据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位，适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。

维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。

所以，民间早有流传的石螺能明目的说法是有科学道理的。

因为石螺的生存环境在大多在有阳光的池塘、溪水和清净水中，因此它的肉质富含钙及矿物质维生素。

如果是山溪里的石螺，营养价值更高，但是一般都比较难买到。

吃石螺需要注意什么

吃石螺需要注意什么： 1、死螺不能吃，如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去;新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。

选螺最好选中型的，外壳洁净大部分呈灰绿色的。

2、石螺买回来后，最好是养是一两天，让它充分把脏东西吐出来，期间不时地换水搓洗。

在清洗的时候可以用手用力搓几下，之后放入清水盆中，滴入少许的香油和盐使其体内的赃物完全排出。

3、在烹制石螺的时候，为防止病菌和寄生虫感染，一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。