腌杨桃的做法

1、盐水腌制法，配制百分之五到百分之八的盐溶液来腌制酸杨桃。

采收后的酸杨桃最好削去棱角，并纵切两半，用稀盐水腌制十多天。

腌制时要用石头在果面上加压，以免果实发霉腐烂。

然后进行暴晒，待表面出现盐霜时就即可包装；

2、干盐腌制法，用盐量为原料重的百分之二十，在大缸或大池，先加上一层食盐铺底约1到2厘米厚，最好用生盐，再加入原料，可以是整个果实，不用处理。

这样一层原料一层食盐，最上面再加一层食盐，并用石头压紧。

等待二十天左右，把原料从盐水中捞起进行暴晒。

等原料收缩，表面形成盐霜，收拢覆盖进行回软1到2天后再次进行暴晒，最后使含水量减到百分之二十左右，日晒结束。

如果遇上下雨季节，应采用人工干燥法干燥，否则会造成霉烂损失。

最后的成品包装，要求密封包装，留作加工凉果或蜜饯用。

杨桃好吃吗怎么吃

杨桃好吃吗怎么吃： 杨桃是否好吃，和杨桃的品质以及成熟程度相关。

一般青杨桃，比较硬的杨桃，说明还没有完全成熟，这种杨桃是不好吃的，吃起来比较酸，口感脆，略涩；而颜色泛黄，捏起来软硬适中，富有弹性的杨桃，说明已经熟了，吃起来就比较甜，水分也很充足。

但是也有品质差的杨桃，即便成熟了，吃起来味道淡淡的，不怎么甜，很多人第一次吃到这种杨桃就会觉得杨桃不好吃。

杨桃怎么吃

杨桃好吃吗怎么吃： 杨桃的吃法有很多，可以将杨桃切成五角星的形状，摆盘后用叉子叉着吃，也可以将杨桃榨汁喝，还可以将杨桃醋渍或者糖渍了再吃。

有些喜欢创新的人，还会将杨桃切碎之后放在一些甜品上面吃。

杨桃的功效与营养价值

杨桃的功效与营养价值： 研讨中富含的糖类，有机酸，以及维生素能快速帮助人体补充水分，生津止渴，帮助排便，消除人体疲劳。

清热解毒

杨桃的功效与营养价值： 杨桃性寒，入胃、肺经，食用之后有清热解毒的功效，适合内热上火、胃火旺盛、风热咳嗽、口腔溃疡、风火牙痛的人群食用。

生津止渴

杨桃的功效与营养价值： 杨桃的味道酸甜，食用之后能够促进唾液分泌，能够起到生津止渴的功效，适合咽干口渴、烦渴的人群食用。

利尿通淋

杨桃的功效与营养价值： 杨桃性寒，富含水分和维生素、矿物质等成分，能够促进代谢，有利尿通淋的功效，适合石淋、小便不利、醉酒者食用。

开胃、促消化

杨桃的功效与营养价值： 杨桃中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能促进胃酸分泌，提高食欲、帮助消化，适合食欲不振、积食的人群食用。

杨桃的营养价值

杨桃的功效与营养价值： 杨桃的水分很多，鲜果中水分含量高达91%，每100克中，含有碳水化合物7.4克、维生素C7毫克、蛋白质0.6克、烟酸0.7毫克、胡萝卜素20微克、维生素A3微克、钙4毫克、磷18毫克、钾128毫克、钠1.4毫克、镁10毫克、硒0.83毫克、膳食纤维1.2克，是一种营养成分比较全面的水果。