红薯可以切一半留着吗

红薯切开以后会发生氧化反应，表面发黑，所以红薯切开以后可以用保鲜膜封好保存，最好可以放在冰箱的保鲜保存。

另外，切过的红薯可以用淡盐水浸泡五分钟左右然后控干，这样也可以延长保存时间。

另外，为了食用安全和保证营养价值方面起见，红薯切开后最好在一两天内食用完毕。

可以的，不过切开的红薯可以放入盐水中浸泡一会，避免氧化后变色。

然后再把红薯上残留的水分沥掉，放进夹链袋中，封口后放入冰箱冷冻保存。

红薯切开后怎么存放

红薯切开后怎么存放： 红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。

红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。

切片晒干保存法

红薯切开后怎么存放： 把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。

注意不要受雨雪。

晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。

红薯切开后变黑是怎么回事

红薯切开后变黑是怎么回事： 红薯中含有大量的酚类化合物，会和空气中的氧气接触，反生氧化反应，将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物，就会出现变黑的情况。

冷害变质

红薯切开后变黑是怎么回事： 红薯的保藏温度在10到14摄氏度之间，若是保藏的温度太低，就会出现红薯受到冷害的情况，内部细胞被破坏氧化，出现变质变黑的情况。