牛肉嫩的秘诀

牛肉太嫩的话是因为做的有点儿过火了，首先可能是买的是小牛肉，所以他会弄，当你制作的时候炖的时间太长就会太嫩了，还有就是加的嫩肉粉比较多了，如果是小牛肉就不要再加嫩肉粉了，直接炒或者是杂做出来的牛肉就不会太嫩。

牛肉怎么炒才嫩

牛肉怎么炒才嫩： 炒牛肉的步骤如下：

1.将牛肉切成片放入大碗中，加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。

2.准备姜切沫，蒜切片，红辣椒切块，放入碗中备用。

3.在锅中倒油，等油温为六成时，倒入牛肉翻炒。

4.放入姜蒜爆香后，倒入辣椒翻炒3-5分钟，加盐调味后出锅装盘。

哪些人不能吃牛肉

哪些人不能吃牛肉： 牛肉虽然含有人体需要的蛋白质，适当进食可以补益身体，提高免疫功能。

但是，并非所有的人都可以进食牛肉，特别是对牛肉过敏的人，进食牛肉之后可能会有过敏反应，出现皮肤起红疹、皮肤瘙痒等情况，对健康不利。

因此，对牛肉过敏的人应该避免经常吃牛肉。

上火严重的人

哪些人不能吃牛肉： 上火严重的人最好不要吃牛肉，牛肉属于温补的食材，一般身体虚弱的人进食牛肉可以达到良好的温补效果，可以提高免疫功能，维持身体健康状态。

如果已经上火严重了，可能内火旺盛，体内毒素堆积，此时应该以清热降火为主，才能促进毒素排泄，避免上火严重引发不良症状。

如果在上火严重时还吃温补身体的牛肉，无疑会增加身体负担，导致上火更加明显。

风热感冒患者

哪些人不能吃牛肉： 牛肉虽然营养价值高，但是不建议感冒的人进食，特别是出现风热感冒的人。

应该在感冒期间按时服药，多补充水分，进食清热的食物来改善风热感冒。

牛肉属于热性食物，在感冒期间抵抗力下降，可能会有咳嗽、发热的情况出现，如果还吃牛肉，可能会加重疾病发展。