籼糯米怎么读

读音分别是：xianjingnuo

1、籼xiān【释义】籼稻，水稻的一种。

米粒叫籼米，黏性小，胀性大，粒型长而窄。

2、粳jīng【释义】粳稻，稻的一种，茎秆较矮，叶子较窄，深绿色，米性粘、米粒短而圆。

3、粘米包括:黄米(粘小米)、糯米（江米）等。

籼糯米和梗糯米哪个黏

籼糯米和梗糯米哪个黏： 籼糯米。

糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，而粳糯米为圆糯米也叫圆江米，江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

而梗糯米的淀粉粘性较小，黏度相对来说比较差。

粳米禁忌

粳米禁忌： 1、不可与苍耳、马肉同食，同食会使人引发心腹痛，发痼疾。

2、烹煮时不可加碱。

250克粳米加0.3克碱，维生素B就会损失90%左右

3、糖尿病患者不宜多食用，也不宜长期煮粥食用，以免糊化淀粉转化成糖，加速消化系统对糖的吸收。

4、粳米加工不宜过于精细，防止皮层、糊粉层、胚乳层所含纤维素、维生素、无机盐损失，从而降低营养价值。

5、煮饭时不宜用生自来水，因生自来水中的氯能降损1/3左右的维生素B1。