茭白不适合什么人吃

一斤茭白大概够3～4人吃。

因为茭白要把外皮扒掉，剩下的嫩心很小也很少。

吃茭白应该在春季或夏季，优质的茭白还具有以下特点：嫩茎肥大、多肉，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，带甜味。

茭白的营养价值很高，含有碳水化合物、膳食纤维、维生素及多种矿物质，茭白的热量低、水分高，易产生饱腹感。

这个要看那个茭白里面要不要加配菜了要是加配菜了，6－7个人吃是可以的

茭白的适宜人群

茭白的适宜人群： 1、一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、减肥人群：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。