味苦，性温，无毒。陈藏器讲：久食令人身软，筋脉弛缓。猫犬吃后脚扁不能走，马吃后足沉重，妊妇混淆同肉食，对胎儿不利。陈士良认为：久吃易发心悸、痈疽疮疖等证。合酒同食，醉后难醒。李时珍说：糯性黏滞难消化，小儿病人最好不吃或少吃。

　　孙思邈说：能益气止泄。陈士良讲：疏通营卫化瘀积，解芫青、斑蝥毒。《名医别录》载：做饭吃能温脾胃，坚实大便使人多热。《日华诸家本草》记：能补脾胃养气，治霍乱后吐逆不止，取一合研细，水调服。肖炳说：用骆驼脂做煎饼吃治痔疮。陈藏器谓：煮粥一斗吃，治消渴。李时珍说：暖脾胃，治虚寒泻痢，止尿频，敛汗，并透发痘疮。