翻白草高七八寸，叶硬而厚，有锯齿，叶背白色，似地榆叶而细长，开黄花。根如指大，长三寸左右，皮红肉白，两头尖峭。生、熟都可食用。李时珍说：鸡腿儿生沼泽、水田边，高近一尺。春天生弱茎，一茎三叶，叶尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白。四月开小黄花，结子如胡荽子，中有细子。根的形状如小白术头，剥去红皮，内是白色如鸡肉，食时有粉。小儿常生食，饥荒之年可采挖和饭吃。

　　翻白草根：味甘、微苦，性平，无毒。李时珍说：治吐血、下血崩中、疟疾和痈疮。