李时珍说：苦菜即苦荬。家园中栽种的称为苦苣，其实是一种。初春生苗，有赤茎、白茎二种，茎中空而脆，折有白汁。叶并列，似花萝卜菜叶，色碧绿，上叶抱茎，梢叶似鹳嘴，每叶分叉。开黄花，如初开的野菊花。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，子上有白色毛茸。随风飘扬，落处即生长。

　　苦菜

　　味苦，性寒，无毒。李时珍说：脾胃虚寒的人不可食苦荚。治五脏邪气，胃痹不思饮食。久服安心益气，明目提神，健身延年。治下痢热渴、恶疮。调十二经脉，久服强力益人。捣汁饮，除面目及舌下黄。用白汁涂，疗肿，拔毒根。白汁滴痈上，使痈即溃。白汁点瘊子，自脱。外敷治蛇咬伤。汪机曰：明目，治各种痢疾。李时珍说：治血淋痔瘘。