梅花品种繁多，花色绚丽，耐寒性极强，是我国人民自古即喜爱的园林植物。梅花源于我国，由野生杏演化而来。约3000年前，我国人民把野生杏培育驯化成家杏，或仅作赏花的品种，后者有一支迁到湖北西部和四川东部，又经培育驯化，发展成为傲视冰雪的梅花品种。梅核的遗物曾在战国墓和秦墓中发现。