所谓人工种子，就是指人工制造的种子。随着科学技术的不断发展，人们利用组织培养法切取植物体的一部分组织，通过化学药物的诱导使组织细胞分化成胚状体，然后再给每个胚状体包上一层人工种皮，并提供胚发育所需要的人工胚乳。具有人工种皮的胚状体可以直接用来播种，产生新的植株。由于其具备了种子的特性，所以我们称之为“人工种子”。目前，科学家已研制出胡萝卜、苜蓿、芹菜、花旗松和天竺葵等植物的人工种子。