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为什么南瓜与富含维生素C的食物不宜同食？

更新时间：2023-02-05 06:49:29作者：百科知识库

为什么南瓜与富含维生素C的食物不宜同食？

由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、菜花等。

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