食用的有色调料（如醋、酱油）不会使皮肤色素沉着。酱油中所含的色素，是属于食用性色素。这种可食色素在规定的用量范围内对人体无害，摄入人体后，一部分被胃肠吸收，通过血液循环到达肝脏，经肝脏处理转变成五色的物质而被人体所利用。

　　另一部分没有被吸收和利用的则随机体代谢产物从肠道和肾脏以大、小便的形式排出体外。所以，被食入的色素不会被输送到皮肤而使皮肤变黑和留下疤痕。

　　醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤，头发能起到很好的保护作用。