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砂糖在面包制品中的作用?

更新时间:2023-02-05 14:49:21作者:百科知识库

砂糖在面包制品中的作用?

(1)使制品具有甜味并提高营养价值

  (2)提供酵母生活和毓的营养物质

  (3)增强制品的色泽和风味

  (4)调整面团中的面筋胀润度

  (5)改进成品组织状态

本文标签:生活知识