威士忌，是利用麦芽发酵酿造的蒸馏酒，最早起源于英国苏格兰与爱尔兰。

　　“威士忌”一词是由拉丁音译演变来的。原意是生命之水。塞尔特把它写成“威士加巴”，最后缩写成“威士忌”。

　　在1494年苏格兰财政部档案里，有关于苏格兰威士忌的最早记录：“修道士约翰克尔为酿造威士忌，使用了八碗大麦。”

　　啤酒的由来

　　在大约5000年前，有人用麦芽煮粥，没喝完就倒在屋外的桶里，麦芽粥自然发酵，居然成了一种芳香的液体。人们用这种方法制成了一种可以喝的液体。在公元前3000年，波斯一带的闪米人不仅会制作啤酒，还把作法刻在粘土上献给农耕神女。

　　在8世纪以前，各国对这种饮料都有不同的名称。从8世纪以后，德国人才把啤酒的名称统一起来。

　　啤酒在中国的发展是先有啤酒后有啤酒厂。许多外国人来到中国以后，也将啤酒带了进来，特别是沙皇俄国在东方为了侵略的需要，1900在哈尔滨建立了一个啤酒厂德国侵占胶东后，在1903年与英国合营创办了英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身）。后来，英国人、法国人、美国人、日本人先后在上海、天津、沈阳等地建起了啤酒厂。