最近，市场上出现了一种特制豆腐，弹性大、摔不碎，人们叫它“皮球”豆腐。据相关报道，所谓的“皮球”豆腐，是因为在我们常吃的普通豆腐里添加了某种“固化剂”，这种“固化剂”不仅能使豆腐产量增加，而且增强了豆腐的弹性，豆腐硬度也比普通豆腐大。但是，按照国家食品添加剂的使用标准，并没有发现所谓的“食品固化剂”的批号和文字说明。也就是说，添加这种“固化剂”的食品是没有安全保障的。

　　在这里，给大家介绍三种鉴别“皮球”豆腐的方法：一是普通豆腐没有“皮球”豆腐的弹性大，而且易碎；二是普通豆腐散发着豆花的香味，“皮球”豆腐有股刺鼻难闻的气味；三是普通豆腐保质期较短，而“皮球”豆腐保质期较之长好几倍。

　　为了身体健康，建议广大消费者不要购买这种添加了所谓食品“固化剂”的豆腐。