养鱼稻田应选择向阳、水质肥沃、排灌方便、防洪条件好的地方。稻田在放鱼前要适当修整，加高加宽田埂，排水沟及进水、排水口安好拦鱼设施；在田内挖面积为10―20平方米，深1米左右的鱼溜数个，并开挖宽50厘米、深30厘米的鱼沟与鱼溜相连，在鱼溜内设置饲料台。
稻田养殖一般只单养殖革胡子鲶，放养密度为每平方米放6-8厘米的鱼种2-4尾。稻田养殖同池塘养殖一样，也要投饲才能获高产。开始以动物性饲料为主，每天投4-5次，每次投量不宜太多。随着鱼体长大，活动增强，食量增加，可主要投一些植物性饲料，每天投喂2―3次，投喂量为鱼体重的5%―8%。
稻田养殖革胡子鲶应注意调节水位，保持清新水质，鱼种放养前浸洗消毒，定期用漂白粉或生石灰消毒，加强防逃措施。特别注意安全使用农药，防止施用农药使鱼中毒。
经一段时间饲养，革胡子鲶达到商品规格应及时捕获上市，避免水温下降导致鱼死亡。