叶菜用甘薯是指茎尖适合作为蔬菜的甘薯品种，叶菜用品种茎尖营养丰富,耐刈割，无苦涩，食味好。国家甘薯食用品种的鉴定标准为茎尖产量比对照增产，食味评分不低于对照，抗一种以上主要病害，其他综合性状较好。