南方冬作区，尤其是在北回归线以南地区，年降雨量在1 500～2 000毫米，冬季适宜马铃薯生长。这些地区多为红黏土，马铃薯播种后覆盖黏土后出苗慢。用稻草覆盖栽培，马铃薯出苗快、苗全、苗壮，在稻草覆盖下生长的薯块不仅薯形好，表皮光滑，而且产量高。被当地薯农称之为，“摆一摆，盖一盖，捡一捡。”但覆草栽培要因地制宜，根据当地条件，采用适当的覆盖方法种植马铃薯。