茶饼中含有具溶血作用的茶皂素、11%～16%的粗蛋白、5%～7%的脂肪、40%的可消化糖、11%的氮素、0.37%的磷酸、1.23%的钾，以及动物所必需的多种氨基酸等营养物质，在水产养殖中具有广泛的应用。
　　①药塘肥水。茶饼是鱼虾蟹混养池塘的首选清塘剂，药塘方法为：在水深30～50cm的塘中，用粉碎茶饼25kg/hm3；水深1m的池塘可增至50kg/hm3。茶饼用冷水浸泡2～3天成浆状后均匀泼洒全塘，3h后即可对鱼类产生毒杀作用，10～15天后，毒性消失，即可试水投放鱼苗。
　　②防治鱼病。在苗种进塘1个月后进行。每10天用新鲜茶饼1块分成5小块踩入池塘四角和中心处，可有效地预防鱼病，对草鱼疾病尤其有效。
　　③处理水质和防治虾蟹病害。对虾、蟹丝状细菌病用12g/m2茶饼浸液全塘泼洒；对虾、蟹固着类纤毛虫病用10～15g/m2茶饼浸液泼洒，24h后大量换水，以促进蜕皮（壳）；河蟹“抖抖病”可用15g/m2茶饼浸液，并同时泼洒生石灰水和用病毒灵拌饵投喂进行治疗。
　　④作鱼饵料，即用脱毒茶饼喂鱼。脱毒可用土坑发酵法，一般在30摄氏度以上发酵需12天。待茶饼发酵至褐色，有气泡和香味后取少量脱毒茶饼试喂几尾小鱼，12h后若鱼儿仍游动自如，则说明已可喂鱼。