专用优质玉米也称特用优质玉米，是指与普通玉米相比具有特殊性状和特殊用途的优质玉米，主要包括高油玉米、高蛋白玉米、高淀粉玉米、青饲玉米、鲜食玉米、爆裂玉米等类型。高油玉米子里含有笔普通玉米高50%以上，可制造出高质量的食用油，有降低血液中胆固醇、预防血管粥样硬化等功效；高蛋白玉米中的赖氨酸含量超过普通玉米60%，其营养价值对幼儿相当于牛奶；爆裂玉米是一种专门用来制作爆米花的食用玉米。

　　2015年5月20日