薯类作物是需肥量较多的作物，尤其对钾的需求远多于禾谷类作物，是喜钾作物。在生长初期对养分的需求虽少，但却十分敏感，缺肥会严重影响茎叶及根系发育，从而影响块根、块茎的形成。块根、块茎膨大期，是地上、地下生长最旺盛的时期，需肥最多，是营养的最大效率期，约有50％以上的养分在此期被吸收，是施肥的关键时期。

　　提高薯类作物使用化肥的效益，首先应在施用有机肥、氮肥、磷肥的基础上，增施钾肥，提高钾肥的用量及比例。以使用硫酸钾作基肥或追肥效果较好，应避免使用含氯钾肥。特别是在土壤速效钾含量低（小于120×10-6时），有机肥施用量少时，必须增施钾肥。一方面满足作物大量需求，另一方面对提高氮、磷的肥效具有显著作用。其次，在块根、块茎形成初期，是薯类作物由单纯营养生长转向营养生长与生殖生长并进时期，对养分的要求急剧增多，易出现脱肥，应及时追施速效化肥，对块根块茎的形成数量有很大作用。再次，在块根、块茎膨大期，营养中心转向块根块茎的体积与重量方面，对氮、磷、钾的吸收比其它任何时期都多，应增施磷钾肥，配合少量氮肥。结合根外喷肥，也具有显著的增产增收作用。