薯类作物在整个生长发育过程中，因生长发育阶段的不同，各生育时期所需营养物质的种类和数量也不同。一生中对氮、磷、钾三要素的要求，以钾最多、氮次之、磷最少。每生产1000公斤块根或块茎，约需吸收氮（N）4～6公斤，磷（P2O5）2～3公斤，钾（K2O）为10.5公斤，氮、磷、钾三要素的比例为2.5：1：4.5。这一规律可作为计算一定产量水平下经济施肥量的理论依据。

　　薯类作物需肥的动态变化规律是：在生长前期，由于植株生长量小，对养分的需求较少，在生长前30～40天吸收的营养物质约占全生育期的25％左右，以后随植株生长量的增加，对养分的需求逐渐增多，至块根、块茎膨大期，对营养物质的吸收达到高峰，吸收量占全生育期的50％以上，生长后期对养分的吸收逐渐减少。

　　根据上述需肥规律，薯类作物施肥应重点分配在前中期，后期酌情施用。在施足基肥的基础上，苗期追肥应以速效氮肥为主，并注意配合钾肥和磷肥，同时要早追施，一方面可培育壮秧壮苗，另一方面肥料的增产作用也较大，并为中后期生长及产量形成打好基础。在生长中期，植株对养分的需求量明显加大，必须及时补充氮、磷、钾养分，满足植株生长发育对养分的最大需求，此时肥料的增产作用最大，经济效益最高，是薯类作物最重要的施肥时期。一般应在块根或块茎开始膨大前追施，追肥量占总追肥量的60％～70％。生长后期，植株的营养由氮素代谢为主转向碳素代谢为主，这一时期施肥应根据植株生长情况而定，既要防止脱肥早衰，又要防止贪青徒长，可酌情追施少量氮、磷肥料，也可以进行根外喷肥，这些措施均具有一定的增产效果。