锰是作物生长过程中不可缺少的微量元素之一，它在植物体内主要作为某些酶的活化剂参与氧化作用而参加氮及无机酸的代谢，二氧化碳的同化，碳水化合物的分解，胡萝卜素、核黄素、VC的合成等。锰还参加作物的光合作用，缺锰时作物光合作用的强度就会受到抑制。由于锰能变价（从2+到7+），所以它还对作物体内的氧化还原有着重要作用。此外，锰对于促进水稻、玉米、油菜等种子萌发及幼苗早期的生长，也有十分明显的作用；并能促进多种作物花粉管的伸长。

　　当作物缺锰时，表现为叶脉间出现缺绿，严重时缺绿部分发生焦灼现象，且停止生长。苹果的症状是叶脉间开始变黄，然后逐渐扩大，最后只留下绿色叶脉，但健壮幼芽受到的影响较小。

　　目前常用的锰肥有：硫酸锰（MnSO4·3H2O），含锰量为26％～28％，呈现为粉红色结晶体，易溶于水，速效；碳酸锰（MnCO3），含锰在31％左右；氯化锰（MnCl2），含锰17％；氧化锰（MnO），含锰41％～68％，以及其它含锰的大量元素肥料。但目前使用最为广泛的是硫酸锰。锰肥最适用于小麦、玉米、大豆、花生、烟草等作物。但由于锰肥种类多、性质有差异，所以使用方法也不同。其中水溶性速效锰肥，最适宜于作根外追肥、浸种或用于拌种；缓效性锰肥则以作基肥为宜。具体地：

　　（1）作基肥。溶度低的锰肥与生理酸性肥料或有机肥料混施，一般效果比较好，亩用量以1～4公斤为宜。

　　（2）作种肥。品种以硫酸锰为宜，每公斤种子用4～8克硫酸锰拌种；若是浸种，则用浓度为0.05％～0.1％的硫酸锰水溶液，通常需浸泡12小时。

　　（3）用于根外追肥。一般用0.05％～0.1％的硫酸锰溶液，每亩需喷施50～75公斤。石灰性土壤，一般缺锰的可能性较大，施用锰肥的效果也就比较好。但必须强调指出的是：硫酸锰不宜施在中性和碱性土壤上，否则很容易转化成难溶形态。