周代，华丰属“七闽地”。春秋时期属越国辖地。

周显王三十五年（前334年），楚灭越，越人大规模入闽，和当地土著人杂处，逐渐形成了新的闽越部落。华丰地属“闽越”。秦始皇三十三年（前214年），秦建闽中郡，华丰地属之。

汉高祖元年（前206年），刘邦封越王勾践后裔无诸为闽越王，定都东冶县（今福州）。华丰为闽越国辖地之内。

汉武帝元封元年（前110年），武帝兴师征伐闽越国，闽越国亡。故地改设冶县，隶属于会稽郡，县署设在冶（今福州市），华丰属会稽郡冶县所辖。

东汉时，冶县易名为东侯官，华丰归属不变。

东汉建安元年（196年）以后，孙策进军福建，改名建安郡，下辖5个县，华丰属建安郡的侯官县。

晋武帝太康三年（282年），三国归晋后的第三年，析建安郡地，立晋安郡，郡治设在侯官。华丰纳入晋安郡的晋安县。

梁天监中，析晋安郡地置南安郡。梁大同六年（540年）建立龙溪县，华丰为龙溪县的一部分。

南北朝，陈改南安郡为闽州，后又改称丰州。隋文帝开皇九年（589年）改丰州为泉州。

隋大业二年（606年），又称泉州为闽州。翌年又改闽州为建安郡。这时，华丰为建安郡龙溪县的一部分。

唐高祖元年（618年），隋亡唐立，华丰属岭南道（后改称江南东道泉州都督府）丰州龙溪县辖地的一部份。

贞观初，废丰州入泉州。龙溪县（包括今华安县境）又隶属于岭南道泉州。

唐垂拱二年（686年），武后批准在泉、潮二州间设置漳州。

唐上元元年（760年），漳州改隶于江南东道，华丰则为江南东道漳州龙溪县所辖属。五代十国时期，华丰属漳州龙溪不变。

宋太平兴国三年（978年）四月，陈洪进献地归宋。雍熙二年（985年），泉、漳二州隶属于福建路，纳入宋版图。华丰随漳州龙溪县入属。

北宋时，华丰为福建路龙溪县游仙乡九龙上里，统9图，辖11保：即浦西、桃源、归德、迎富、升平、龙岭、宜招、华丰、珍山、大深、蓬莱大坑。

南宋淳祐年间（1241～1252年），改龙溪县33里为30都，华丰列为龙溪县二十五都地。

元世祖至元十六年（1279年），南宋灭，元朝建立。先在闽置泉州行省，后复置行中书省。至元二十年，并泉州行省入福建省。这时漳州升为路，领4县，龙溪县（含华丰）从属。

元末，华丰地为福建行中书省漳州路龙溪县领地的一部份。

明太祖洪武元年（1368年）元灭，明朝建立。明初福建设布政使司，下领府（州）、县。

同年漳州改路为府，领10县，华丰随龙溪县入属于漳州府。

清顺治元年（1644年）明亡，清朝建立。顺治三年华丰随龙溪县入清版图，属福建布政使司漳州府所辖。

清乾隆十二年（1747年），龙溪县丞厅移驻华丰，设县丞署。

清宣统三年（1911年）十月辛亥革命推翻清王朝，次年中华民国成立，废府治为道治，并改厅、州为县。华丰为龙溪县分县，设县佐。

中华民国2年，福建省分为东、西、南、北四路。漳州龙溪县（华丰随之）属福建西路观察使所统辖。

民国3年，改路为道，废观察使改设道尹。西路道改称“汀漳道”，辖19县，龙溪县（含华丰分县）归属。

民国14年，广州国民政府成立，废道治。福建实行省、县二级政制。龙溪县（含华丰分县）为省直辖县。

1747年（清乾隆十二年）龙溪县丞厅移驻华丰，设县丞署。

1912年龙溪县设县佐于华丰。

1928年置华安县。

1949年11月28日和平解放，属龙溪专区（地区）、漳州市。

1949年11月18日华安县解放后，撤销原来的乡（镇）保甲制，建立区、村新政权。全县设4个区：第一区（华丰）、第二区（高安）、第三区（沙建）、第四区（仙都）；分辖73个村。

1951年冬，改村设乡。全县仍设4个区，下辖55个乡。

1952年4月，划出一区的天宫，二区的高车，三区的五岳、宝山、蓬莱、绵治、下樟、上坪、上樟、内宁10个乡，建立第五区（绵治）。

1954年，将原有55个乡调整为65个乡。

1955年9月17日，撤销第五区，第一区至第四区改称为华丰区、高安区、沙建区、仙都区。仍辖65个乡。

1956年5月24日，撤销华丰区；6月23日，正式成立华丰镇。至此，全县缩减为3个区，下辖39个乡、1个镇。

1957年3月17日，改仙都区华丰镇、下坂乡、罗溪乡、草坂乡、银和乡、银坑乡、西陂乡及高安区高石乡，共1镇7乡为县直辖。

1958年3月12日，实行撤区并乡。全县并为25个大乡：高岭、溪坂、华丰、银和、文下、福春、平都、高安、高明、沙建、新建、上坪、汰内、玉兰、丰山、绵治、玉山、新圩、大岛、吉土、湖林、良村、仙都、大地、云山。

1958年9月14日，将原来25个乡（镇）、88个高级农业生产合作社，合并为6个人民公社，分辖37个生产大队和5个耕作区。

1959年11月，公社体制下放，全县生产大队调整为75个。

1960年，生产大队缩减为68个。

1961年5月至7月，将全县6个公社、68个大队改为10公社、110个大队。

1969年，改华丰镇为五七大队，归华丰公社管理。

1980年10月，撤销五七大队，

恢复华丰镇建制；高车公社并入高安公社，良村公社并入仙都公社。

1984年10月，取消人民公社，实行乡（镇）建制。恢复良村、高车2个乡；华丰公社并入华丰镇；其余7个公社分别改为丰山乡、沙建乡、新圩乡、高安乡、马坑乡、仙都乡、湖林乡。至此，全县共设9乡1镇，下辖4个街道居委会、90个村。至1986年，因仙都乡增设高村村，全县增至91个村。

1990年，华安县共设1镇（华丰）、9乡（丰山、沙建、新圩、高安、马坑、仙都、湖林、良村、高车），辖4个街道居委会、91个村。

1997年，华安县面积1315平方千米，人口15.8万，辖6个镇、4个乡：华丰镇、丰山镇、沙建镇、新圩镇、高安镇、仙都镇、马坑乡、湖林乡、良村乡、高车乡。县政府驻华丰镇。

2002年9月，撤销良村乡，并入华丰镇。区划调整后，华安县辖6个镇、3个乡。

2003年，华安县辖6个镇、3个乡：华丰镇、丰山镇、沙建镇、新圩镇、高安镇、仙都镇、马坑乡、湖林乡、高车乡。