青石岭镇历史悠久，距闻名于世的古人类遗址金牛山仅1公里，从青石岭南砖窑挖出的“半两钱”和青石岭村东挖出的汉墓青砖证明秦汉时期此地就人烟稠密了。

唐代总章元年在此地建“建安城”（即高丽城），设置过建安州都督府，

公元1685年（康熙24年），境内设置青石岭屯堡，归盖平县管辖；

1904年（光绪30年），本境称青石岭区，归盖平县管辖；

1931年，本境改青石岭区为青石岭堡村，归盖平县管辖；

1946年，改青石岭堡村为青石岭堡乡，归盖平县管辖；

1947年，改青石岭堡乡为青石岭分区，上归盖平县李屯区管辖，下辖6个村；

1956年，青石岭设乡，上归盖平县团甸区管辖，下辖5个村；

1958年，朱甸乡并入青石岭乡，上归盖平县管辖，下辖12村；

1961年，建立青石岭人民公社，上归盖平县管辖，下辖16个大队；

1984年，改为青石岭乡，上归盖县管辖，下辖17个村；

1993年，改为青石岭镇，上归盖州市管辖，下辖17个村。既飞云寨、三块石、高丽城、青石岭、前咀、后咀、腰岭子、赵家、前朱甸、后朱甸、达子卜、卧龙、毕屯、宋光、商台、黄梁、刘家沟村。

现，全镇划整合后合并为12个村，分别为飞云寨、三块石、高丽城、青石岭、蚂虹咀、朱甸、达子卜、卧龙、必佳屯、宋光、商台、黄梁村。