好奶油和差奶油的区别

当然是乳脂奶油好啦。

乳脂奶油：通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。

淡奶油：一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

从本质上来说两者都是由动物奶为原料，没有什么大的区别。

需要注意的是还有一种被商家混为一谈的植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。

乳脂奶油是混合奶油。

乳脂奶油在烘焙行业里指的就是动植物混合奶油。

乳脂奶油的凝固性比较好，烘焙风味优于植脂奶油，所以在做蛋糕造型的时候通常会使用到这种奶油。

纯动物奶油奶香味浓郁，但吃起来容易腻，植物奶油口感则比较差，作为混合奶油的乳脂奶油能中和动、植物两种奶油的口感。

由于乳脂奶油的价格较低，且不含反式脂肪酸，因此许多蛋糕店都采用乳脂奶油来制作蛋糕。

奶油一定是好的吗

奶油一定是好的吗： 不是。

人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。

虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。

奶油吃多了会怎样

奶油吃多了会怎样： 奶油吃多了会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹疗积累，从而导致肥胖。

所以想要减肥的朋友们最好是不要食用奶油，以免影响你的减肥效果。