药材名称：黄鼠肉

名称出处：《饮膳正要》

异名：鼲鼠(《说文》)，礼鼠、拱鼠(《韩昌黎集》)，貔狸(《纲目》)，地松鼠、大眼贼、蒙古黄鼠(《中国中药资源志要》)。

基源：为松鼠科动物黄鼠属草原黄鼠的肉。

原动物：草原黄鼠Citellus dauricus Brandt

形态：体长约20cm，尾长约6cm。体形细长，头大，耳壳短小，眼甚大。前肢趾爪发达，大而且直，前足掌裸，后跖被毛。有颊囊。雌体有乳头5对。全身毛草黄色，并杂有褐黑色。额、头部较深，为黄褐色。上下唇及眼圈均为白色。尾毛草黄色，夏毛较冬毛短而色深。

生境与分布：栖于草原或沙土地带，穴居。白昼活动，冬眠期较长。食物主要为草本植物的茎、叶，或野菜、大豆幼苗等。并常盗食大豆、玉米、高粱、谷子等作物。亦食昆虫。分布于中国东北、内蒙古、河北、山西、山东、陕西、甘肃等地。

性味：李杲《食物本草》：“味甘，平。”

功效：润肺生津，解毒止痛。

主治：诸疮肿毒。

用法用量：《经验良方》：“用大黄鼠1个，打死，清油一斤(500g)，慢火煎熬，水上试油不散，乃滤滓澄清再煎，次入炒紫黄丹150g，杨柳枝不住手搅匀，滴水成珠，下黄腊30g，熬黑乃成。去火毒3日，如常摊贴。”

使用注意：李杲《食物本草》：“多会发疮。”

李时珍《纲目》：“黄鼠，出太原，大同，延绥及沙漠诸地皆有之。辽人尤为珍贵。状类大鼠，黄色而足短善走，极肥，穴居有土窖，如床榻之状者则牝牡所居之处，秋时蓄豆粟草木之实以御冬，各为小窖，别而贮之。”