鳖没有耳朵，全凭眼睛。鳖只有雌的，它与蛇或鼋交配。鳖就是甲鱼，可在水里和陆地生活，脊背隆起与龟类似，甲壳的边缘有肉裙。鳖在水中时，水面上有鳖吐出的津液，叫鳖津。

　　肉：味甘，性平，无毒。主补中益气。能治热气及痹证，腹内激热。和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补虚。作肉羹食，可治久痢，长胡须。做成丸服，治虚劳、脚气。

　　李时珍说：根据《三元参赞书》载：鳖性冷，吃了能发水病。有冷劳气、腹部包块的人不宜食。

　　鳖甲：味咸，性平，无毒。主治胸腹包块、坚积寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。隔夜食，治脐腹或胁硬条块、冷腹胀气、虚劳羸瘦，除骨热、骨节间劳热、结实壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气，破瘢结恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、烦闷气喘、小儿惊痫、妇女经脉不通；难产、产后阴户开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。

　　脂：除白发。拔掉白发后，取脂涂孔，即不生。如欲再生的，用白狗的乳汁涂。

　　头：烧灰，治小儿多种疾病及妇女子宫脱垂。产后阴户不闭，发高烧及胸腹痛。还可治多年脱肛。

　　卵：用盐腌藏后煨食，止小儿下痢。