鸡冠花三月长苗，入夏后高的有五六尺，矮的才几寸。它的叶青而柔，颇似白苋菜。可用油盐炒食，很爽口。六七月茎梢间开花，有红、白、黄三色。它的穗圆长，花朵宛如鸡冠，有围长达一二尺的，层层卷出甚是可爱。穗中有子，黑细光滑，与白苋子一样。它的穗如秕麦的形状，花期最长久，霜降后才开始凋谢。

　　苗：味甘，性凉，无毒。主治痔疮及血病。

　　子：味甘，性凉，无毒。主治便血，痢脓血、赤白相杂，妇女非经期阴道出血。

　　花：味甘，性凉，无毒。主治痔疮出血，痢脓血、赤白相杂，妇女非经期阴道出血。