人们在不断的追求完美，完美的皮肤，完美的身材等，社会上也越来越多的涌现出素食主义者。目前患白癜风的人群越来越多，这很可能跟人们的饮食有一定的关系，白癜风患者在日常生活中有很多忌口的食物，那么白癜风吃什么对病情好呢？食素有助于白癜风的治疗吗？

人体需要大量的蛋白质，蛋白质是由八种氨基酸组成的。而谷类、花生、小麦、坚果、种籽等都含有丰富的人体所需的蛋白质。其中豆类中的蛋白质含量最高，其中黄豆竟高达百分之四十左右，蔬菜中蛋白质含量较高的有包心菜、扁豆、豆芽、芹菜、竹笋、豆腐干等。这些素食都能提供白癜风患者身体所必需的八种氨基酸以及蛋白质、各种维生素、矿物质、石灰质、碳水化合物等，增强患者身体的抗病能力，对患者康复有良好的作用。下面就介绍一下如何吃素：

蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，烹调合理，不要过多油脂，还是人们不错的选择。如果一定要说哪种食用最好，那就是焯拌最好，加点芝麻酱，或者是香油，橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，使我们更大程度上的保留了营养物质，另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低；另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜，从而补充更多的营养素，因为如果单单是生吃的话，我们很难吃进去很多，如一斤焯水后的菠菜只剩下一小团，很容易吃掉，而不焯水根本无法吃下太多，虽然也经过了加热，但因为时间较短，营养素大部分还是会保留下来；再有从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷，肠胃不好，容易涨肚的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。

白癜风专家指出：白癜风患者不能总是吃素食，这种观点是错误的，长期不吃肉食会导致各种微量元素的缺乏，时间长了会使患者身体失调，体质下降，免疫力会衰退。因此，白癜风患者最合理的饮食多吃素食少吃肉，坚持治疗，保持积极心态，才能治好白癜风。

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