糖尿病饮食治疗的原则为低脂、低盐、适量碳水化合物、适当增加蛋白质和纤维素。在此原则指导下，首先控制全日总热量，忌食含糖糕点、饮料等；其次，强调合理的饮食结构，每餐应该以主食为基础，产生热量的比例占50%~60%。要注意一日三餐的“定时定量”，每餐主副食品的量及进餐时间应相对固定。