药材名称：当归

名称出处：《本经》

异名：秦归(甘肃、四川、云南)，云归(云南)，西当归、岷当归(甘肃)。

基源：为伞形科当归属植物当归的根。当归属全世界约80种；中国有26种、5变种、1变型。

原植物：当归Angelica sinensis(Oliv．)Diels(Angelica．polymorpha Maxim，var．sinensis Uliv．)

历史：当归始载于《本经》，列为中品。《纲目》列为草部芳草类，谓：“今陕、蜀、秦川、汶州诸处，人多载莳为货，以秦归头圆，尾多，色紫，气香，肥润者为马尾归，最胜他处。”《别录》记载：“当归生陇西川谷，二月八月采根阴干。”，其效用为“止呕逆，虚劳寒热，下痢腹痛齿痛，女人沥血腰痛，崩中，补诸不足。”李时珍曰：“当归调血，为女人要药。”由此知，自古以来，当归一直用作妇产科要药。古今当归主产地和疗效均相同。

形态：多年生草本，高0．4～1m。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或略带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。叶二～三回3出式羽状分裂，叶柄长3～11cm，基部具膨大管状的薄膜质叶鞘，紫色或绿色，叶轮廓为卵形，长8～18cm，宽15～20cm，一回羽片3对，末回裂片卵形或卵状披针形，长1～2cm，宽5～15mm，2～3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有小尖头，叶下面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛，茎上部叶简化为羽状分裂的叶片具囊状的叶鞘。复伞形花序，花序梗长4～7cm，密被细柔毛；伞辐9～30；总苞片2或无，线形；小伞形花序有花13～36；小总苞片2～4，线形；花白色，花柄密被细柔毛；萼齿5，卵形；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短，花柱基圆锥形。双悬果椭圆形至卵形，长4～6mm，宽3～4mm，背棱线形，侧棱扩展成宽而薄的翅，与果体等宽或稍宽，翅边缘淡紫色；棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6～7月，果期7～9月。(图见《中药志》．第1册．第2版．彩图18)

生境与分布：生于海拔1800～2500m高寒阴湿地方。栽培于陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南。

栽培：适应性弱，宜在冷凉湿度较大的高寒山区栽种；以土层深厚、富有腐殖质而疏松肥沃的砂质壤土为好，忌连作。用种子繁殖，育苗移栽。在海拔1700m以上的低气温地区，6月中、下旬播种；1700m以下的气温稍高地区，于8月中旬～9月上旬播种。通常采用三年生植株所结的新鲜种子，按行距各17～20cm划浅沟条播或撒播，每亩用种量4～5kg，播后覆土盖草。出苗后，结合除草分次揭去盖草、匀苗，10月上旬(甘肃)或11月下旬(云南)挖苗，贮藏于阴凉干燥处，第二年春季穴栽，行株距各20～26cm，每穴栽苗2～3株，云南则按行距各67cm开大穴，每穴大、小苗10株，栽成半月形，穴内空余处施入腐熟肥料；亦有开沟条栽。栽后注意中耕除草，每年需追肥3次，并结合培土，及时拔除抽薹植株。主要病害有根腐病，发现病株及时拔除烧毁，并用鲜石灰粉灭菌；白粉病，喷射0．3波美度石硫合剂。虫害蚜虫、红蜘蛛，用40%乐果乳油1000倍液喷杀；蛴螬，用90%敌百虫毒饵诱杀。

采集：需生长二年才能采挖。秋末采挖，去净泥土，放置，待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，架于棚顶上，先用湿木材火猛烘上色，再以文火熏干，经过翻棚，以使色泽均匀，全部干度达70%～80%时，可以停火，干后下棚。不宜太阳晒，否则易枯硬，也不宜用煤火熏，否则色泽发黑，均影响质量。药材主产于甘肃岷山山脉的岷县、武都、漳县、成县、两当、舟曲、西和、武山、渭源和文县，以及云南、四川、陕两、湖北也产。

鉴别

性状：根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”，支根称“归尾”，全体称“全归”。全归长15～25cm，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔；归头直径1．5～4cm，具环纹，上端圆，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残基；归身粗短，表面凹凸不平，长1～3cm，直径1．5～3cm，下部有支根3～5条或更多；归尾直径0．3～1cm，上粗下细，多扭曲，有少数细根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有棕色油点，形成层，黄棕色环状，木部色较淡，有棕色放射状纹理。有脓郁香气，味甘、辛，微苦。以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓厚。柴性大、干枯无油或断面绿褐色者不可供药用。

显微 主根(直径1．5cm)横切面：木栓细胞4～7列。韧皮部宽广．多裂隙，有油室散在，外侧较大，切向180～225μm，径向130～150μm，向内渐小，多为圆形，直径25～120μm，周围分泌细胞6～9个，内含黄色树脂状物，韧皮束中杂有纺锤形薄壁细胞，单个细胞呈纺锤形，有1～2个薄分隔，壁上常有斜格状纹理。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚成放射状排列，直径12～100μm。

根茎(直径1．5cm)的横切面：韧皮部裂隙很多，中央有大形的髓，其中油室较大，直径150～270μm，有的油室呈不规则形。

支根(直径3mm)的横切面：木质部较小，韧皮部油室直径25～140μm。(图见《中药志》．第1册．第2版．图326～329)粉末：米黄色，气香，味微甜、苦； ①纺锤形韧皮薄壁细胞直径18～34μm，壁稍厚，非木化，表面(切向壁)有极微细的斜向交错的网状纹理；有的可见一至数个菲薄横隔； ②油室及油管碎片内径约至160μm，小者仅25μm，含有挥发油滴； ③导管主为梯纹、网纹、具缘纹孔导管，直径一般13～80μm，也有细小螺纹导管；有的导管旁有纺锤形木薄壁细胞，具菲薄的横隔，表面偶可见斜向纹理。另可见木栓细胞淀粉粒。(图见《中药材粉末显微鉴定》．图38)

附注 粉末用水合氯醛液装置(不加热)，立即观察，可见淡黄色的油室或油管碎片，稍放置，有时可见针簇状结晶析出。

理化：①当归的薄层色谱 1)取样品粉末100g，用挥发油提取器提取挥发油，配成乙酸乙酯溶液，点于硅胶G板上，以乙酸乙酯－石油醚(15∶85)为展开剂，以正丁烯酜内酯为对照。展距15cm，先置紫外光灯(254nm)下检视(虚线所示)，再用异羟肟酸铁试剂喷雾显色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－1) 2)取样品粉末适量，用甲醇浸提，浸提液点于硅胶G板上，以苯－氯仿甲醇(2∶2∶1)为展开剂，A、B、以阿魏酸为对照。展开后，置荧光灯下检视。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－2A)另取样品粉末适量，用乙醚浸提，浸提液点于硅胶G板上，以苯－乙酸乙酯－甲酸(8 200．2)为展开剂，A、B、以阿魏酸为对照。展开后，置紫外光灯下检视。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－2B) 3)取样品粉末5g，用甲醇－甲酸(95∶0．5)10m1，水浴提取1小时，提取液点于硅胶G板上，以苯－氯仿－甲醇(2 2．0．6)为展开剂，展开后，用1%三氯化铁－铁氰化钾(1∶1)喷雾，于105℃烘10分钟，置紫外光灯(365nm)下检视。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－2C) ②当归与欧当归的薄层色谱 取样品粉末适量，用挥发油测定器提取挥发油，点于硅胶G板上，以四氯化碳－二甲苯－氯仿－己烷(4∶3∶2∶0．5)为展开剂，A．以蒿本内酯、正丁烯苯酞为标准品。B．以阿魏酸为对照。展开后，置紫外光灯下检视。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－3A)另取样品粉末适量，用甲醇浸提，浸提液点样，余按①、3)项下方法进行薄层色谱。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－3B) ③当归组织培养物的薄层色谱 取样品粉末4g，用石油醚(30～60℃)浸提24小时，提取液浓缩后，点于硅胶G板上，以石油醚(60～90℃)－乙酸乙酯(7∶3)为展开剂，展开后，用1%香草醛浓硫酸液显色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图92－4)

加工炮制：常用的炮制品有当归、酒当归和当归炭； ①当归 取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥； ②酒当归 取当归片，加酒拌匀，闷透，置锅内用文火炒干，取出，放凉。每当归片100kg，用黄酒10kg； ③当归炭 取当归片，置锅内，用中火加热炒至焦褐色，喷淋清水少许，取出，晾干。此外，尚有土制，炒制，蜜制等炮制方法。

贮藏：因本品带油性，易霉败、虫蛀，必须存于阴凉干燥处。逢霉雨季节，须用硫黄熏过或适当的烘透，密封保存。

主要含有挥发油，油中的成分非常复杂，用毛细管气相色谱－质谱联用等化学分析方法从中鉴定出数十种成分：苯酚、邻甲苯酚、对甲苯酚、愈创木酚、2，3－二甲苯酚、对乙苯酚、间乙苯酚，4－乙基间苯二酚(4Ethylresorcinol)、2，4－二羟基苯乙酮(2，4－Dihydroxyacetophenone)，香荆芥酚(Carvacrol)、异丁香酚(lsoeugenol)、香草醛(Vanillin)、α－蒎烯、月桂烯(Myrcene)、β－罗勒烯－x(β－Ocimene-x)、别罗勒烯(Allo-Ocimene)、6－正丁基环庚二烯1，4(6－n-Butylcycloheptdiene－1，4)、2－甲基十二烷－5－酮(2－Methyldecan－5－one)、二环榄烯(Bicycloelmene)、苯乙酮、β－甜没药烯(β－Bisabolene)、异菖蒲二烯(Isoacoradirene)、菖蒲二烯(Acoradinene)、反式－β－法尼烯(Trans－β－farnesene)、γ－榄烯(γ－Elemene)、α－雪松烯(α－Cedrene)、正丁基四氢化酜内酯(Senkyunolide)、正丁基酜内酯(n-Butylphthalide)、正丁烯基酜内酯(n-Butyldenephthalide)、藁本内酯(Ligustilide)^[1，2]，β－水芹烯(β－Phellandrene)、β－蒎烯、莰烯、对聚伞花素(p-Cymene)、邻苯二甲酸酐(phthalic anhydride)、壬二酸(Nonandioic acid)、癸二酸、大茴香酸(Anisic acid)、肉豆蔻酸、樟脑酸、△³－长松针烯、对甲基苯甲醇、5－甲氧基－2，3、－二甲基苯酚、正十二烷醇、香柑内酯(Bergapten)等^[2]。还有邻羧基苯正戊酮(n-Valerophenone－0－carboxylic acid)、△^2，4－二氢酞酐(△^2，4－Dihydrophthalic anhydride)等^[4]。其中藁本内酯和丁烯基酜内酯均是抗胆碱有效成分，但藁本内酯的作用较强^[3]。藁本内酯也存在于当归根的非挥发性部分^[1]，为当归挥发油中的主要成分，约占总挥发油的50．29%，当归中曾分得黄樟醚(Safrol)、异黄樟醚、芹内酯(Sedanonic acid lactone)、花椒毒素(Xanthotoxin)、异虎耳草素(Isopimpinellin)等^[5]。非挥发性成分有新当归内酯(Angelicide)、十四醇－1、棕榈酸、香荚兰酸(Vanillic acid)、阿魏酸、菸酸、丁二酸、6－甲氧基－7－羟基香豆素(6－Methoxy－7－hydroxycoumarin)、Brefeldin A^[6] Falcarinol，Falcarinolone和 Falcanndiol。后三者均为抗炎成分^[5]，而阿魏酸的药理试验表明具有抑制血小板聚集作用^[3]，还含β－谷甾醇、β－谷甾醇D葡萄糖甙、豆甾醇、豆甾醇－β－D－葡萄糖甙、腺嘌呤(Adenine)、尿嘧啶(Uracil)^[6]、莨菪葶(Scopoletin)，伞形酮(Umbelliferone)及胆碱，后三者为抗炎有效成分^[5]。又含蔗糖，葡萄糖，果糖及聚多糖AS₁和十几种氨基酸，它们是赖氨酸、胱氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸，异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸和组氨酸等^[4]，其中精氨酸的含量又比其他氨基酸的含量高出了一倍，对治疗肝昏迷有一定价值^[7]。

此外，当归还含微量元素有K、Na、Ca、Mg、Si、Al、P、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、As、Mo、Sn、B、Re、Ba、Se、Ti、V、Cr等，其中16种是人体所必需的成分^[8，9]。维生素有维生素B₁₂和维生素A类物质^[4]。