药材名称：八角茴香

名称出处：《本草品汇精要》

异名：舶茴香(《纲目》)，八角大茴(《本草求原》)，八角、大料(北方通称)。

基源：为木兰科八角属植物八角的成熟果实。八角属全世界约50种，中国有约30种。

原植物：八角Illicium verum Hook，f．，又名大茴香(《中国高等植物图鉴》)。

历史：本品始载于《本草品汇精要》，谓：“其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小扁而光明可爱，今药中多用之”。《纲目》列于香项下载：“自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香，广西左右江峒中亦有之，形色与中国茴香(指小茴香)迥别，但气味同尔。”据上记载与今用的八角茴香相符。《中国药典》1990年版亦收载。

形态：常绿乔木，高10～15m。树皮灰绿色至红褐色，有不规则裂纹。单叶互生或3～6片簇生于枝顶，叶柄长约1cm；叶片厚革质，椭圆形、椭圆状倒卵形或椭圆状披针形，长5～12cm，宽2～4cm，先端渐尖或急尖，基部狭楔形，全缘，稍内卷，上面深绿色，有光泽及透明的油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋或近顶生，花梗短；花被片7～12，数轮，覆瓦状排列，红色；雄蕊11～20枚，排成1～2轮；心皮8～9，离生，子房长2mm，花柱略短或与子房等长。聚合果系由8个蓇葖果放射排列，直径约3．5cm，红棕色或淡褐色；果柄弯曲呈钩状，长1～3cm。蓇葖果平，先端钝尖或钝，果皮较厚，成熟时由腹缝线开裂；种子1枚，扁卵形，红褐色，平滑有光泽。(图见《中药志》．第3册．第2版．117页．图73)

生境与分布：生于温暖潮湿、土壤疏松的溪谷中。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南。印度、越南等地也产。

附注 八角属植物的果实外形极为类似，曾有报道误用同属植物的果实而发生中毒事故。因此要注意鉴别，常见误用品有以下5种。 ①莽草，又名芒草(《山海经》)，葞、春草(《尔雅》)，莽草(《本草经集注》)，石桂、红桂(《梦溪笔谈》)，鼠莽(《纲目》)，山大茴、木蟹(《中药志》)。为狭叶茴香Illicium lanceolatum A．C．Smith的果实。余项参见“紫色”条。曾在湖南、浙江、江西等省误用。 ②土八角，又名土大香(四川西昌)。为红茴香Illicium henryi Deils的果实。红茴香为常绿小乔木；树皮灰白色。单叶互生，革质，叶片椭圆状披针形或长披针形，长15～18cm，宽4～5．5cm，先端锐尖，基部楔形，全缘。花深红色，单生4，数轮，覆瓦状排列；雄蕊10～14，排成1轮；心皮7～8，子房长1．5～2mm，花柱长2．3～3．3mm，明显较子房长。果实通由7～8个较瘦小的蓇葖果聚合成聚合果，直径2．4～3cm，红褐色；蓇葖果扁平，长约1．5cm，宽4～7mm，先端渐尖，略弯曲呈喙状，果皮较薄。具特异香气，尝之味先酸而后苦。曾在湖北、湖南、河南误用。(图见《中药志》．第3册．第2版．123页．图79)。常生长于溪涧密林中。分布于陕西、河南、贵州、四川至长江中游地区。作土八角的另一种植物为野八角Illicium simonsii Maxim(Illicium yunnanense Franch．)，又名云南茴香的果实，与上种相似，惟花近白色，花被无萼、瓣之分；雄蕊尖顶；蓇葖较上种长而大。分布于四川、贵州、云南。 ③多蕊红茴香Illicium henryi var．multistamineum A．C．Smith与红茴香的区别点为雄蕊数较多，具(16)～23～28枚；叶片较狭；蓇葖果瓣宽。达6～9mm。曾在四川巫溪误用。(图见《中药志》．第3册．第2版．123页．图80)。分布于四川东部。 ④野八角Illicium majus Hook．f．et Thoms．，又名神仙果、大八角(《中药志》)。为常绿乔木或灌木，高可达20m，树皮灰褐色。叶互生或3～6枚呈假轮生；叶柄粗壮，叶片革质，椭圆状披针形或椭圆状卵形，长6～21cm，宽2～7cm，先端渐尖，向基部渐狭，全缘。花单生或2～3成簇，生于叶腋；花较大，花被片15～21，数轮；雄蕊12～21；心皮11～14，离生呈轮状排列，花柱长于子房，花柱长2．2～3mm。10～13个蓇葖呈放射状排列成聚合果，直径4～4．5cm，褐色，果柄弯曲；蓇葖果锥形，长1～2cm，宽约1cm，先端长渐尖，顶端直向而不弯曲，喙长3～7mm。具特异香气，味淡，久尝有麻辣感。曾在广东、湖南误用。(图见《中药志》．第3册．第2版．123页．图81)。生于密林中。分布于江西、广东、广西、贵州、云南。 ⑤短柱八角Illieium brevistylurn A．C．Smith，本种接近野八角，其区别点为花被片9～11；开花时花柱短于子房，子房长1．5～2．2mm，花柱长0．8～1．2mm；蓇葖果先端急尖，喙长2～3mm，果皮较厚。臭微，味微苦辣，麻舌。有毒。(图见《中药志》．第3册．第2版．123页．图82)。生于林下灌丛中或溪边半荫处、岩石山上。分布于湖南南部、广东、广西。

栽培：宜在土层深厚，温暖，潮湿气候地区的肥沃微酸性土壤中生长。幼树喜荫，成年树喜光。用种子繁殖，育苗移栽。9～10月采收成熟果实，随采随播或用湿砂层积贮藏至次年3～4月春播。按17～20cm行距开浅沟，以3～5cm株距点播种子，每亩用种量5～6kg。播后覆土盖草，浇水保湿。出苗后揭草遮荫，结合松土除草，追施稀薄人粪尿，促进幼苗生长。苗高50cm时定植，按行株距各4m栽植。以后每年全面抚育管理1～2次。注意防治炭疽病、象鼻虫、金花虫等。

采集：每年采收2次，第1次为主采期在8～9月间；第2次在翌年2～3月间。采摘后，微火烘干，或用开水浸泡片刻，待果实转红后晒干。药材主产于广西西南部、西部及云南东南部。

鉴别

性状：八角聚合果多由8个蓇英果组成，放射状排列于中轴上，直径3～4cm，下面有弯曲的果柄，长3～4cm。蓇葖果长1～2cm，宽7～10mm，高6～10mm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂，内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长8mm，宽5mm，一端有种脐及珠孔，另端有合点，中间有狭长的种脊，种皮红棕色或黄棕色，平滑有光泽；质脆，胚乳白色，富油性。香气浓郁，味辛甜。以个大、完整、色红棕、香气浓者为佳。

土八角由10～13个星状排列的蓇葖果集结而成，着生于同一中轴上，下方有一短果柄，但多数脱落。蓇葖果阔披针形，末端弯曲成鹰爪状，长1～1．8cm，宽5～8mm，厚2～4mm，上面开裂，露出种子1粒；果皮外表棕褐色，皱缩，内表面淡黄色，平滑有光泽。种子扁卵圆形，长约6mm，表面棕黄色，光亮，较平截的一端有种脐，另一端有合点，边缘的一侧有一条细窄的种脊；种皮质脆，种仁白色。气香，味甜而带麻辣。

显微 八角茴香果横切面：外果皮为1列表皮细胞，外被不规则小突起的角质层。中果皮为多层厚角细胞，其内为薄壁细胞，有散在的油细胞、维管束；在腹缝处有数列厚壁细胞。内果皮为1列排列整齐的柱状细胞，在腹缝线部分为石细胞；石细胞层从腹缝线向内逐渐加长，与柱状细胞层衔接。种皮表皮细胞为1列排列紧密的长方形石细胞。(图见《中药志》．第3册．第2版．图74．75)。 粉末：淡黄色或红棕色，气芳香，味辛、甘。 ①果皮石细胞 呈类长方形、长条形、长梭形或类长圆形，末端钝圆或平截，少数一端略尖，完整者长76～470μm，壁厚5～54μm，有的厚薄不匀，层纹隐约可见，孔沟较粗。 ②种皮石细胞 为厚壁栅状(外种皮外表皮)细胞；断面观呈长方形；长(径向)117～216μm，宽(切向)27～117μm，壁厚7～36μm，近两端壁稍薄，此处胞腔扩展并分枝似星芒状，孔沟较稀疏，层纹明显；表面观呈类多角形(底面观)，或垂周壁波状弯曲似星状(顶面观)。 ③种皮巨细胞 为种皮下皮细胞，有时与种皮石细胞相连；细胞扁薄，表面观呈多角形或不规则形，直径72～128μm，壁不均匀木化增厚，约8μm，近似石细胞，有纹孔；断面观呈扁长方形，厚约18μm。 ④果柄石细胞(中轴)，单个散在，呈不规则分枝状，分枝断面观宛如小形石细胞，直径40～90μm，壁厚9～25μm，孔沟稀少，层纹细密，极明显。 ⑤果皮纤维 常与果皮石细胞连结，呈长梭形或长条形，末端尖或钝圆，长504～1354μm，直径19～94μm，壁厚3～27μm，孔沟较细，有的可见具缘纹孔，纹孔口相交成人字形或十字形。 ⑥内果皮栅状细胞 完整者呈长方形或长柱形，排列整齐，长(径向)117～540μm，宽(切向)47～81μm，壁薄，微木化，断裂面可见微细纹理，纹孔稀少，十字形。另可见外果皮表面细胞、草酸钙方晶、油细胞等。(图见《中药材粉末显微鉴定》．图193)

理化：取样品粉末10g，置挥发油测定器中提取挥发油，将油溶于1ml氯仿中，点于硅胶G板上，以石油醚－乙酸乙酯(99∶1)为展开剂，展距16cm，喷以5%香荚兰醛浓硫酸溶液，有一樱红色斑点与茴香醚相对应。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图260B)

加工炮制：取原药材拣去杂质，筛去灰屑。 炒八角茴香：取原药材，于热锅中，用文火微炒，取出，放凉。

贮藏：置阴凉干燥处。

果实含挥发油4%～9%及脂肪油22%，枝条亦含挥发油。挥发油主成分为茴香醚(Anethole)，约占80%～90%。此外，还含有甲基胡椒酚(Methylchavicol)、茴香醛(Anisadehyde)、茴香酸(Anidic acid)、茴香酮(Anisylacetone)、蒎烯(δ－Pinene)、水芹烯(L－Phellandrene)、柠檬烯(Limonene)、1，8－桉油精(Cineole)、黄樟醚(Safrole，黄樟素等)。叶中亦含茴香脑、茴香醛。