药材名称：柚

名称出处：《禹贡》

异名：(《尔雅》)，櫾(《山海经》)，雷柚(《裴渊广州记》)，柚子(《桂海虞衡志》)，抛(《五杂俎》)，苞(《闽游纪略》)。

基源：为芸香科柑桔属植物柚的果实。

原植物：柚Citrus grandis Osbeck．(C．maxima Merr．)，又名文旦(福建)，栾(浙江黄岩)，木柑(四川江津)。

历史：柚最早见于《禹贡》，后《尔雅》、《周书》、《山海经》、《庄子》、《吕氏春秋》、《淮南子》等古籍均有记载，但有些学者认为以上古籍所载的柚，实为香橙Citrus junos Tanaka，这一说法，论证还不甚充足，需待进一步探讨。柚作为药用，首见于《本经》列为上品，谓：“桔柚，味辛温，去胸中瘕热逆气，利水谷，久服去臭，下气通神”，但《本经》未将桔与柚分列。至《别录》始将桔柚分列，谓：“桔无毒，下气止呕咳，……柚子皮可服，而不复入药。”《唐本草注》则更趋明确，“柚皮厚、味甘，不如桔皮味辛而苦，其肉亦如桔，有甘有酸，酸味者名壶柑，今俗人或谓橙为柚，非也。”直至《纲目》李时珍才明确指出：“夫桔、柚、柑三者相类而不同，桔实小，其瓣味微酢，其皮薄而红，味辛而苦；柑大如桔，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，味辛而甘；柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛，如此分之，即不误矣。”柚为中国古老的栽培果树之～，品种极多，一些药学书上所载的沙田柚、平山柚、大红抛、文旦柚等，都是柚的栽培品种。柚除作果品外，各地柚产区常将其落果、劣质单株幼果和一些柚的杂交种幼果，作为枳壳或枳实出售。此外叶，花、果皮、该及根均可入药。本种已载入《中国药典1985年版》。

形态：常绿乔木，树性开张；枝条粗壮，具针刺；嫩枝被柔毛，后渐脱落。叶互生，单身复叶；叶柄长1．5～3．0cm，叶翼宽大，倒心脏形．背面主脉及侧脉被柔毛；叶片肥厚，卵状长椭圆形或长圆形，长7～13cm，宽4．5～7．5cm，顶端钝尖，基部宽楔形或圆钝，上面深绿色，具光泽，下面绿黄色，主脉及侧脉常被柔毛，全缘。总状花序，腋生，亦有单花或丛生花，花序梗被柔毛，花大，白色，芳香；萼片杯状，黄绿色，被柔毛，5裂；花瓣5，有时4，长1．98～2．81cm，宽0．95～1．53cm，开放后，极端向外反卷；雄蕊23～42，比花瓣短；花柱比子房长，柱头扁圆形，略低于雄蕊。果大、梨形、扁球形、圆形直至扁形，直径13～30cm，柠檬黄色；果面油胞凸出，粒粒分明；果皮厚1．5～3．5cm，黄皮层约为白皮层的1／5，不易剥离；瓤囊11～18，彼此不易分离，中心柱充实。种子肥厚略扁，具纵肋或棱，外种皮白黄色，合点紫色，单胚，子叶白色。花期3～5，果期9月下旬至11月。(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．559页．图2848)

生境与分布：栽培果树，不甚耐寒。分布于陕西南部、浙江、江西、福建、台湾、湖北西部、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南。越南、印度、锡兰、缅甸也有分布。

采集：10～11月采摘成熟果实。

果实含柚皮甙(Narigin)、柚皮素(Naringenin)^[1]、柚皮素－7－新橙皮糖甙(Naringenin－7－neohesperidoside)、柚皮素－4′－葡萄糖－7－新橙皮糖甙(Naringenin－4′－glucoside－7－neohesperidoside)^[2]等黄酮类化合物。尚含挥发油，油中主要成分有枸橼醛(Citral)、香叶醇(Geraniol)、芳樟醇(Linalool)、邻氨基苯甲酸甲酯^[1]、苧烯(Limonene)、α蒎烯(α-Pinene)、芳樟酯(Linalyl)、乙酸香叶醇酯、游离生物碱等^[3]，此外尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B₁、B₂、C、烟酸及Ca、P、Fe等^[3]。外层果皮含挥发油0．3%(压榨法)至0．9%(蒸馏法)，油中主成分为枸橼醛、香叶醇、芳樟醇、邻氨基苯甲酸甲酯(Methylanthranilate)、环氧丁香烯(Caryophyllene oxide)、环氧芳樟醇(Linaloolmonoxyde)、己烯醇(cis-3－Hexenol)、杜松烯醛、癸醛、葡萄柚内酯(Aurapten)、伞形花内酯(Umbel liferone)等，另含水苏碱(Stachydrine)、番茄红素(Lycopene)、甘氨酸(Glycocoll，Glycine)、腐胺(Putrescine)、焦儿茶酚(Pyrocatechol)、β－谷甾醇葡萄糖甙及二十九烷等。此外尚含柚甙、新橙皮甙(Neohesperidin)、枸橘式(Poncirin、Isosakuranetin－7－β－neohesperidoside)^[4]。种子含柠檬苦素、黄柏酮和去乙酰闹米林^[3]。另种子含脂肪油40．74%、灰分2．85%、蛋白质23．87%、非氮物质11．51%、粗纤维3．09%^[5]。