(1)脂肪酸链的饱和度及长短：

　　①脂肪链饱和性：不饱和度↑流动性↑

　　②脂肪链长短：链越短相变温度↓流动性↑

　　（相变:由同一种类型磷脂合成的脂质双层，可在一个凝固点上由液晶态转变为晶态，这种物态的转变叫相变。相变温度越低，膜从液晶态转变为晶态的速度越慢，膜的流动性越能保持。）

　　(2)胆固醇---调节膜的流动性：

　　①相变温度以上：含量↑膜流动性↓

　　②相变温度以下：含量↑膜流动性↑

　　(3)卵磷脂和鞘磷脂的比值：

　　比值↑流动性↑反之，则减弱

　　(4)膜蛋白的结合方式：

　　蛋白质嵌入↑流动性↓

　　㈡大分子和颗粒物质的膜泡运输