非组蛋白是指细胞核中组蛋白以外的酸性蛋白质。非组蛋白不仅包括以DNA作为底物的酶，也包括作用于组蛋白的一些酶,如组蛋白甲基化酶。此外还包括DNA结合蛋白、组蛋白结合蛋白和调节蛋白。由于非组蛋白常常与DNA或组蛋白结合,所以在染色质或染色体中也有非组蛋白的存在,如染色体骨架蛋白。非组蛋白是一类不均一的蛋白质，约有500多种不同的组分。一般说来，所含酸性氨基酸超过碱性氨基酸，故呈酸性，带负电荷。另外,非组蛋白常常是被磷酸化的。由于非组蛋白具有调节作用,所以它们是异质性的,具有组织特异性和发育阶段的特异性,且在活动染色质中的含量要比在不活动染色质中的含量高。非组蛋白是一类特异的转录调控因子，参与基因的选择性转录表达。非组蛋白具有多种功能。参与染色体的构建:这方面的作用与组蛋白相辅佐。组蛋白把DNA双链分子装配成核小体串珠结构后,非组蛋白则帮助折叠、盘曲,以形成在复制和转录功能上相对独立的结构域。启动基因的复制:这些蛋白质往往以复合物的形式结合在一段特异DNA序列上,复合物中包括启动蛋白、DNA聚合酶、引物酶等,作用在于启动和推进DNA分子的复制。调控基因的转录:这些蛋白一般为基因调控蛋白(generegulatoryprotein),它们往往以竞争性或协同性结合的方式,作用于一段特异DNA序列上,即多种蛋白分子或一种蛋白的多个分子间存在着竞争或协同的关系,以调节有关基因的表达。