猴头菇人工栽培时要注意哪些？

猴头菇是一种珍稀的食用菌，是我国的八大山珍之一，兼具药食同源价值，它因为其外形和猴子头部一样而得名，目前在我国市场上比较受欢迎。

食用菌栽培不像在露地种植蔬菜，食用菌栽培的环境会相对封闭，同时需要良好空气环境，吸收氧气较多，会排出二氧化碳，一段时间内需要放出二氧化碳再吸收氧气。需要经常通风，保持空气中二氧化碳含量在0.1%以下。

种植猴头菇最好在9月末接种，等到11月末时可生出1到2批的菇，到第二年春天还会生长出来一批。另外猴头菇在发菌的时候，比较喜欢中温，温度低，就会使它变得比较硬，温度在11度到34度的时候，菌丝才会正常生长，温度一直在26度到29时最有利猴头菇生长。

不需要光照，黑暗生长，弱光下也能生长好，光照增强以后生长就会变慢。但是需要散射光，才能形成子实体，子实体膨大时也需要一些散射光，光照过强就会减慢生长，降低产量。所以虽说黑暗可以生长，但是根据阶段有一些散射光很好。