毛尖是哪里产的茶叶 毛尖正宗产地在哪里

 

毛尖茶叶主要有两种，一种是信阳毛尖，产自河南信阳大别山。二是都匀毛尖，产自贵州苗族布依族自治州。

 

信阳毛尖，属于绿茶类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚等营养成分，具有提神、利尿、护齿、杀菌等多种保健好处。信阳毛尖是绿茶中的珍品，滋味醇厚，鲜爽回甘，佛系茶艺为你建议：

 

 

信阳毛尖的泡法：

 

1、烫壶温杯

冲泡信阳毛尖前，先用开水烫洗茶壶，再用壶里的热水浸润茶杯，有利于去除壶内异味，帮助挥发茶香。

 

2、置茶

使用茶匙量取适量信阳毛尖茶，放到茶壶里。一般3克即可，也可根据个人的口味按需量取，但不要过量。置茶又称香茗入宫，人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3-5克左右。

 

3、冲泡

冲泡信阳毛尖，讲究“高冲水，低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候，需高提水壶，让开水自高点下注，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来。

 

4、赏色闻香

把茶壶里的茶汤倒入杯内，冲泡后的信阳毛尖茶汤色泽淡黄微绿，凑近细闻，茶香清香悠长，馨香扑鼻，有淡淡的熟板栗香、毫香、鲜嫩香。

 

5、开始品茶

品饮信阳毛尖茶，一杯茶需分三口品尝，细细品缀，入口味苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味无穷。

另外信阳毛尖在空腹，服药，睡前，女士在经期孕期哺乳期不适合喝信阳毛尖！

 

 

都匀毛尖

 

 

都匀毛尖属于绿茶类，在制茶过程中不经发酵，保留了茶叶自身的鲜嫩程度，所在冲泡时方发法略有差池，极易影响茶汤的口感，导致香气黯淡、汤色浑浊。即影响了品茗的心境，亦辜负了茶叶的一厢情怀。看似简单的绿茶冲泡，其实是考验泡茶人的冲泡技巧和功底的。如何冲泡一杯口感清香馥溢、汤色嫩绿清亮，回味唇齿留芳的上好都匀毛尖呢？

都匀毛尖的泡法：

 

1、茶具的选择

冲泡都匀毛尖选择透明玻璃杯为佳，可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态，亦可闻茶叶的鲜美香气。

 

2、冲泡水温

冲泡都匀毛尖的水温不宜过高，将开水晾置3分钟左右即可（水温为80℃）。由于都匀毛尖原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

 

3、温润杯具

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

 

4.茶水比例

冲泡都匀毛尖的茶水比例一般为1：50，即5g都匀毛尖需要250ml的水，水过之太淡，茶过之则苦涩。

 

5.醒茶润茶

先注入玻璃杯1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

 

6、冲泡注水

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

 

7、闻香品茗

品饮都匀毛尖先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

 

饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

 

都匀毛尖的汤色可是很有特色的哦，冲泡后的都匀毛尖，茶汤嫩绿豁亮，茶叶伸展后，芽叶朵朵可辨，极端赏心好看。