有机食品大米是指来自有机农业生产体系，按照可持续发展原则和有机农业或有机食品相关标准安全优质大米有机食品标志要求进行生产、加工，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、食品添加剂等物质，不采用基因工程获得的产物，产品质量卫生等符合国家有关质量标准要求，并经国家认证认可专管机构依法批准的独立认证机构认证的、许可使用国家有机产品统一标志的食用大米。