目前，江南和华南大部早稻处于抽穗扬花至灌浆乳熟阶段；江南晚稻处于播种育秧阶段。当日最高气温≥35摄氏度或日平均气温≥30摄氏度，持续3天以上时，易导致早稻开花授粉不良、灌浆期缩短，成熟期提前，影响产量和品质；导致晚稻秧苗生长过快，不利形成壮苗。此外，晴热天气易使水果和蔬菜遭受“日灼”危害，影响产量。
1、江南、华南早稻应注意“以水调温”，采取浅水勤灌或日灌夜排等措施，改善田间小气候，减轻高温影响。
2、江南要做好晚稻秧田水分管理，避免高温灼伤秧苗，培育壮秧。
3、果树、蔬菜等应采取灌溉、遮阳等措施，减轻高温晴热天气的影响。