搁田一般在稻株对水分不甚敏感的时期进行，即在幼穗开始分化前，当全田总苗数达到预期穗数的80%时即可开始搁田。当然，还要根据苗体大小、土质好坏、基面肥数量、有机肥多少、灌溉难易以及天气变化等情况，灵活掌握。轻搁以人站在田面有明显脚印、但不下陷、表土不开较大的裂缝为度，然后复水，待水层自然落干后再轻搁，反复几次。
七、田间杂草的危害与防治
生长在稻田中的有害或不利水稻生长的植物，人们统称它为稻田杂草。杂草和水稻争水、争肥、争光以及争空间，如果不除草，水稻就会歉收或颗粒无收。杂草籽实易夹带在稻谷中使产品质量下降，影响收益；杂草易寄生病虫害，使农药使用量增加；杂草妨碍机械化作业，使农业成本提高。
稻田杂草的防治，除轮作除草、耕作除草和人工除草外，最有效方法是化学除草。
具体方法：在插秧、抛秧前3～5天，将稻田整平灌水后，每亩用12%恶草灵乳油80～100克，或5%恶草灵乳油100～200克，拌细土15公斤撒施，杀灭田间杂草。移栽稻于移栽后5～10天，每亩用50%杀草丹乳油200～250克，或25%吡嘧磺隆（草克星）可湿性粉剂25克，或田草光（苄嘧磺隆与丁草胺复配剂）可湿性粉剂25～30克拌化肥或细泥土撒施。抛栽稻于立苗后选择对抛秧稻苗安全有效的除草剂，如丁苄、抛秧一次净、幼禾葆等，按说明书使用。
八、水稻本田期病虫害防治
本田期是指秧苗从移栽到收获的时间。
我国水稻种植区，水稻病虫害种类和为害程度有较大差异。水稻的病害主要有稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、细菌性条班病、恶苗病、稻曲病、稻菌核病、矮缩病和胡麻斑病等，其中以稻瘟病、纹枯病和白叶枯病较为普遍，危害也最为严重，是水稻的三大病害。为害水稻的害虫较多、较复杂，主要有螟虫（大螟、二化螟和三化螟等）、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻苞虫、稻叶蝉、稻粘虫、稻瘿蚊、稻蓟马、稻蚜虫、稻椿象、稻象甲、稻秆潜蝇、稻螟蛉和稻蝗虫等。它们分别在不同地区、不同年份，在水稻的不同类型和生育期为害。其中以稻螟虫、稻飞虱和稻纵卷叶螟的为害最普遍和最严重，是水稻的三大害虫。
九、水稻三大病害的防治
水稻的三大病害是稻瘟病、纹枯病和白叶枯病，现将其发生危害特点和药剂防治方法分别介绍如下：
1.稻瘟病
稻瘟病为真菌性病害。
根据侵害的时间和部位不同，分为苗瘟、叶瘟、枝梗瘟、谷粒瘟和穗颈瘟等。其中以叶瘟发生最普遍，穗颈瘟造成的损失最大。在本田期水稻以分蘖盛期和孕穗未期至抽穗初期最易感病。一般在雨水多、深水灌溉、孕穗抽穗期缺水干旱或遇长期阴雨、偏施氮肥、后期疯长的情况下易造成穗颈瘟流行。
稻瘟病的防治除选用抗病品种、种子消毒、合理肥水管理等综合防治外，本田药剂防治方法是：对感病品种及常年重发病区，在水稻破口前1～2天至齐穗期，亩用20%三环唑75克或用30%的稻瘟灵乳油100～150毫升加水50公斤喷雾。
2.纹枯病
纹枯病也是真菌病害，主要为害水稻叶鞘及叶片。
纹枯病发病初期在基部的叶鞘上出现暗绿色水渍状病斑，随后逐渐扩大成圆形或不规则灰白色病斑，多个病斑可聚合成云纹状大斑。叶片病斑与叶鞘病斑相似，但不规则。该病后期病部可产褐色菌核，重病株可整株死亡。纹枯病在高温高湿、氮肥施用过多、稻株生长茂密、通风透光差、多雨及长期深水灌溉的情况下，发病严重。
纹枯病的防治方法：除消灭菌源、合理密植，科学肥水管理外，药剂防治是在分蘖末期至圆秆拔节期丛发病率10%～15%，孕穗期15%～20%时，亩用1%井岗霉素500克加水75～100公斤喷雾。
3.白叶枯病
白叶枯病是一种细菌性病害，由于发病稻叶枯死后呈灰白色，故俗称“过火风”、“白叶瘟”等。
白叶枯病主要为害叶片，引起稻叶枯黄，有效光合作用面积减少导致穗数减少，不实粒增多，千粒重下降。病菌主要在稻谷和稻草中越冬，播种病谷，病菌就会侵害幼苗的根及芽鞘而发病，插秧时又将病苗带入本田。病菌从水孔和伤口侵入，并喜高温高湿环境。因此，遇台风暴雨和长期深水灌溉及偏施或迟施氮肥的稻田，往往发病严重。
白叶枯病的防治方法：除选用抗病品、种子消毒和加强肥水管理外，在水稻分蘖期至孕穗期要控制发病中心，常用的药剂有每亩用10%叶枯净300倍液75公斤，一般在开始发病喷1次，7天后再喷1次。
十、水稻三大害虫的防治
水稻的三大虫害是稻螟虫、稻飞虱和稻纵卷叶螟，现将其发生危害特点和药剂防治方法分别介绍如下：
1.稻螟虫
稻螟虫包括二化螟、三化螟和大螟等，俗名统称蛀心虫、钻心虫等。
三种螟虫一年发生2～7代不等，为害症状和防治方法相似。分蘖期为害，造成枯鞘、枯心；孕穗、抽穗期为害，造成枯孕穗、白穗；在灌浆、乳熟期为害，造成半枯穗和虫伤株。
防治方法除减少越冬虫源和桥梁田外，药剂防治在螟卵孵化高峰期若每亩有卵块50个以上时，亩用25%杀虫双150～200毫升，或50%杀螟松乳油100毫升，或50%巴丹乳油100毫升，加水75～100公斤喷雾。喷药时田中要保持3～5厘米深水层，维持3～5天，如喷药后1天内遇大雨冲洗，一般应及时补喷。
2.稻飞虱
稻飞虱主要包括褐飞虱、白背飞虱和灰背飞虱等，其为害方式与防治方法相似。
稻飞虱主要为害稻株下部，水稻苗期受害可造成叶片枯黄甚至枯死。如果中后期受害，则下部茎叶枯萎，最终导致烂秆倒伏，造成稻穗上谷粒不饱满，甚至不能抽穗或不能结实。
在防治上，除采用农业综合防治和生物防治外，着重掌握好防治标准和选用好适当药剂。一般苗期每100丛有虫300～500头或短翅型成虫3～5只；穗期每100丛有虫800～1000头或短翅型成虫10只以上时，均应列为防治对象田。可选用每亩25%扑虱灵可湿性粉剂50克，或混灭威乳油75毫升，或10%叶蝉散可湿性粉剂200～250克，加水75公斤喷雾。
3.稻纵卷叶螟
稻纵卷叶螟又称刮青虫、卷叶虫等，以幼虫为害水稻叶片。
初孵幼虫先爬入心叶或心叶附近嫩叶鞘缝内啃食叶肉，稍大后就在心叶吐丝结苞，把稻叶纵卷成筒状苞，居中啃食叶肉，造成白叶。分蘖期受害对产量影响较小，孕穗、抽穗期受害，常会增加空壳率，降低结实率和粒重，对产量影响较大，所以抽穗前后施用药剂防治是保剑叶、增粒重的关键。
在防治上，除选用抗虫品种、加强田间管理外，农药防治是主要的应急措施，在分蘖期2～3龄幼虫150～200头/百丛、抽穗期40～70头/百丛时，每亩用50%杀螟松100毫升，或25%杀虫双水剂200毫升加水75公斤喷雾。
十一、水稻科学收获
收割是否适时，对产量和品质影响很大，特别是杂交稻。因杂交稻具有分蘖成穗多、灌浆成熟期长、容易落粒等特点。收割过早，不仅青米多，产量低，而且轧米时碎米增多，质量降低。收割过迟，因杂交稻主穗成熟时间早，造成穗上发芽和落粒，影响产量和质量，反而得不偿失。一般在九成熟时收割较好，从外表上看，主穗已经全部发黄，收割较适时。同时，还要参考天气状况、人力、物力等具体情况而定。晚稻可待完熟后收获，但不宜过迟，特别是作种子的不能在霜冻后收割，否则会影响种子生活力。