（一）栖息环境鱼的种类繁多，生活习性差异很大。鲢鱼生活在水体上层，性情急躁、活泼，行动敏捷；鳙鱼、鲂鱼和鳊鱼生活在水体中上层，性情温顺，活动迟缓；草鱼生活在水体的中下层或有水草的池塘边，性情活泼，游泳能力强；青鱼、鲤鱼和鲫鱼则栖息在水体底层，它们喜欢觅食污泥中的螺、蚌、昆虫和水蚯蚓等水生动物。

　　（二）食性大多数鱼类的幼鱼食性基本相同。从鱼卵中孵出的鱼苗都以卵黄囊中的卵黄为营养。幼鱼开食时，觅食小型的浮游生物。随着小鱼的生长，开始觅食大型的浮游生物、无节幼体、小型枝角类水生生物。随着鱼体的生长，鱼的食性开始分化。成年鱼类的食性，因鱼的种类不同而异。根据鱼类采食食物对象的不同，可将鱼类分为：

　　1．以浮游生物为主要食物来源的鱼类鲢鱼和鳙鱼即属于此类鱼，其特点是口大，鳃细长、密集。这种特点有助于鱼类滤食水中的浮游生物。鲢鱼食物以浮游植物为主，以浮游动物为次；鳙鱼食物以浮游动物为主，以浮游植物为次。

　　2．以无脊椎动物为主要食物来源的鱼类青鱼和鲤鱼即属于此类鱼。青鱼以螺和蚬等软体动物为食，鲤鱼主要以水生昆虫的幼虫和水蚯蚓为食。